Gebratene Pilze vom Weihnachtsmarkt
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Knusprig, würzig und ehrlich lecker – unsere gebratenen Pilze schmecken wie frisch vom Weihnachtsmarkt.
Die Kombination aus herzhafter Sojasauce, feiner Süße und leichtem Crunch macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment. Ob als Beilage zu Reis oder Nudeln, als Topping für Bowls oder einfach solo – diese gebratenen Champignons bringen puren Umami-Geschmack und sorgen für richtig gemütliche, festliche Winter-Vibes in deiner Küche.
Lust auf mehr? Hier findest du unsere besten Weihnachtsrezepte.
Zutaten
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800 g Champignons
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6 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 EL geräuchertes Paprikapulver
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60 g (vegane) Butter
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2 EL Olivenöl
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2 EL Honig oder Agavendicksaft
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2 EL (veganer) Joghurt
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2 EL Zitronensaft
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4 EL Panko-Semmelbrösel, in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun geröstet
Und von Fairtrade Original:
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4 EL Sojasauce Kaufen
Zubereitung
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Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
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Olivenöl hinzufügen.
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Die Pilze in die Pfanne geben.
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Etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
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Anschließend Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und Butter hinzufügen.
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Weitere 2–3 Minuten braten, bis der Knoblauch goldgelb und duftet.
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Die Champignons aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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Restliche Butter in dieselbe Pfanne geben.
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Sojasauce, Honig/Agavendicksaft, Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen.
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Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas dickflüssiger und glänzend wird (ca. 2–3 Minuten).
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Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen
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Die gebratenen Champignons wieder in die Pfanne mit der Sauce geben.
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Alles gut umrühren, damit die Champignons vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
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Mit den gerösteten Panko-Brotkrumen bestreuen und mit frischer Petersilie und roter Chilischote (optional) garnieren.
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