Veganes Tiramisu
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Unsere Liebe zum Backen trifft auf unsere Leidenschaft für Kaffee bei dieser veganen Variante eines Dessert-Klassikers, bei dem uns immer wieder das Wasser im Mund zusammenläuft: Tiramisu!
Zubereitung
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Die 400-ml-Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
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Den fest gewordenen Teil der Kokosmilch in eine Schüssel geben und 1 EL Zucker hinzufügen. Mit dem Mixer zu einer festen Creme schlagen.
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Den Rest des Zuckers unter den Kokosjoghurt rühren.
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Den Espresso zusammen mit dem Kaffeelikör in eine Schüssel gießen und vorsichtig mit den Kekskrümel vermischen.
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Auf 4 Gläser folgende Reihenfolge in Schichten aufeinander tragen: Keksmischung, Kokosjoghurt, Keksmischung, Kokosnusscreme, Keksmischung und mit Kokosjoghurt abschließen.
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Zum Schluss den Kakao mithilfe eines Siebs über das vegane Tiramisu streuen.
Küchen-Tipp
Um Kekse zu zerbröseln, kannst Du diese in ein Geschirrtuch einwickeln und mit einem Hammer vorsichtig zerkleinern.
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