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Spinat asiatisch – gebratener Spinat mit Cashewkernen und Soja Sauce

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4
20 Min.
Asiatisch
Fertig in 30 Minuten
glutenfrei
Hauptgericht
laktosefrei
Mittagessen
Thailändisch
Vegan
vegetarisch
Roergebakken spinazie met cashewnoten en sojasaus

Dieser asiatisch zubereitete Spinat bringt mit wenigen Zutaten richtig viel Geschmack auf den Teller. Frischer Blattspinat wird im Wok kurz angebraten und mit aromatischen Zutaten wie Knoblauch, Ingwer und Chili kombiniert. Die würzige Sojasauce und knackige Cashewkerne sorgen für einen mild-nussigen Geschmack und machen dieses Spinat Rezept zu einer besonderen Beilage oder leichten Hauptspeise. Der gebratene Spinat ist schnell zubereitet und passt perfekt zu Reis oder anderen asiatischen Gerichten – ideal für alle, die unkompliziert und gesund kochen möchten.

 

Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 1,5 Kilo frischer Spinat

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 Zentimeter frischer Ingwer

  • 1 rote Chili

  • 1 Zwiebel

  • 150 gr Cashewkerne

  • 2 EL gerösteter Sesam

  • 1 EL brauner Zucker

  • 2 EL Olivenöl

  • Pfeffer und Salz

Und von Fairtrade Original:

Zubereitung

  1. Für den gebratenen Spinat mit Cashewkernen und Soja Sauce schälst du zuerst den Ingwer und raspelst ihn fein.

  2. Anschließend wird auch Knoblauch und die Zwiebeln hacken. Die Samen von der Chili entfernen und auch diese fein hacken.

  3. Das Olivenöl im Wok erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Paprika glasig anbraten.

  4. Spinat nach und nach hinzufügen und ihn bei starker Hitze braten, bis der gesamte Spinat geschrumpft ist.

  5. Zucker und Sojasauce in einer kleinen Schüssel mit einander vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  6. Die Zucker-Soja-Mischung in die Pfanne zum Spinat geben und unterrühren. Wenn gewünscht, den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen.

  7. Cashewkerne grob hacken.

  8. Und schon ist der gebratene Spinat mit Cashewkerne und Soja Sauce fertig. Am allerbesten servierst du ihn mit leckerem Basmati-Reis! Zum Schluss bestreust du das Gericht noch mit den Cashewnüssen und dem gerösteten Sesam. Guten Appetit!

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