Hähnchen aus dem Ofen mit Sweet Chili-Marinade
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Süß, würzig, einfach unwiderstehlich: Unser Hähnchen aus dem Ofen mit Sweet Chili-Marinade bringt richtig Schwung auf den Teller.
Die Kombi aus saftigem Hähnchen, fruchtiger Ananas und einem Hauch Schärfe schmeckt nach Sonne, Leichtigkeit und jeder Menge Genuss. Dazu noch Reis oder ein frischer Salat – und schon hast du ein Gericht, das nach Sommerurlaub schmeckt, egal zu welcher Jahreszeit.
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Zutaten
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400 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten oder vegane Hähnchenalternative
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 TL geriebener frischer Ingwer
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½ Tasse frische Ananas, gewürfelt
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80 g rote Paprika, in Streifen geschnitten
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80 g Zuckerschoten
Zubereitung
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Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit der süßen Chilisauce, Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch, Kokosöl und Ingwer vermengen. Gut umrühren, damit alle Stücke bedeckt sind, und mindestens 20–30 Minuten marinieren lassen.
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Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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Die marinierten Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben und die Ananaswürfel hinzufügen.
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15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und leicht goldbraun ist.
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Etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Paprika und Zuckerschoten hinzufügen und 3–5 Minuten unter Rühren braten, bis sie bissfest sind.
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Süße Chilisauce und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
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Das gebratene Hähnchen und die Ananas zum Wok mit dem Gemüse geben.
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Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und eventuell etwas Limettenabrieb garnieren.
Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Marinade besser einziehen kann.
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