Ananas Eis am Stiel mit Kokosmilch
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Fruchtiges Ananaseis mit cremiger Kokosmilch
An einem heißen Sommertag gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einem Eis am Stiel abzukühlen – und selbstgemacht schmeckt es gleich doppelt so gut! Mit diesem Rezept zauberst du in nur 15 Minuten dein eigenes Ananas-Eis mit Kokosmilch, dunkler Schokolade und knackigen Pistazien. Dann heißt es kurz Geduld haben: Mindestens acht Stunden muss es gefrieren, aber das Warten lohnt sich definitiv.
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Zubereitung
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Kokosmilch, Ananasstücke, Limettensaft und Honig in einen Mixer geben und glatt rühren. Flüssigkeit in die Eisförmchen gießen und in jede Form einen Holzstiel einstecken. Die Eisförmchen in den Gefrierschrank stellen, bis sie gut gefroren sind. Das dauert mindestens 8 Stunden.
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Wasser in einem Topf bis kurz unter den Siedepunkt erhitzen. Das Wasser soll nicht kochen! Sobald das Wasser dampft, wird eine Metallschüssel in den Topf legen. Schokoladenstücke hineingeben und unter ständigem Rühren langsam flüssig werden lassen.
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Das gefrorene Ananas Eis am Stiel von beiden mit der Spitze hineintunken und anschließend sofort mit der gehackten Pistazie bestreuen.
Küchentipp
- Probiere dich direkt an verschiedenen Varianten mit weißer Schokolade, Kokosflocken oder Erdnussstücken aus!
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