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Gelbes Hühnercurry

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2-4
40 Min.
Zutaten Zubereitung

Zutaten

  • 3 große Stücke Hühnerbrüste

  • 1/2 Stange Lauch

  • 2 kleine sehr reife Bananen

  • 1 Apfel

  • 2 TL Currypulver

  • 1 TL Kurkuma

  • 2 EL Öl

  • Salz

Und von Fairtrade Original:

Zubereitung

  1. Lauch waschen, halbieren und in kleine (halbe) Scheiben schneiden.

  2. Öl in einem Topf erhitzen, Lauch darin anrösten.

  3. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und anschließend mit dem Lauch rösten.

  4. Den Apfel ganz fein reiben.

  5. Die Bananen fein zerdrücken.

  6. Bananen, Apfel, Kokosmilch und alle Gewürze zum Fleisch geben.

  7. Das Hühnercurry etwa 20 Minuten ganz leicht köcheln lassen.

  8. Den Volkorn-Basmatireis in einem eigenen Topf als Beilage kochen.

  9. Bei Bedarf das Curry mit einem EL fetteren Joghurt servieren.

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