Rote Thai-Curry Spaghetti mit Hackbällchen
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Wir verstehen, dass du am aller liebsten jeden Tag ein Thai-Curry essen würdest, wie zum Beispiel dieses rote Thai-Curry mit Hühnchen und Champignons. Aber Veränderung bringt gutes Essen mit sich, also: Let’s flip it! Bei diesen Spaghetti geben wir die Thai-Red-Curry-Gewürzpaste in die Fleischbällchen. Das Ergebnis? Eine unterhaltsame Fusion-Variante eines köstlichen Klassikers. Und ganz ehrlich? Das ist wirklich lecker! Wir zeigen dir, wie du deine Lieblingsgerichte im Handumdrehen in etwas Originelles verwandeln kannst. Willst du noch mehr „Flip-it“-Inspiration? Schau dir hier unsere Grundideen an!
Zutaten
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300g Rinderhackfleisch
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300g Spaghetti
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300 ml passierte Tomaten
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2 Zucchini, in 4 cm lange Spalten geschnitten
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1 Ei
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75g Pankomehl
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1 Zwiebel, fein gehackt
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150 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
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1 Bund (Thai-)Basilikum (25g), fein gehackt
Zubereitung
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Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Etwas Nudelwasser aufheben und beiseite stellen.
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In einer Schüssel die Hälfte der gehackten Zwiebel, Hackfleisch, Ei, Pankomehl, einen großen Esslöffel rote Thai-Currygewürzpaste und das fein gehackte Basilikum zusammenfügen. Alles gut durchkneten und kleine Fleischbällchen formen.
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2 Esslöffel Kokosöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann die Fleischbällchen darin anbraten, bis sie sich von allen Seiten goldbraun gefärbt haben. Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Die Zucchinispalten mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne anbraten. Wenn die Spalten goldig sind rausnehmen und beiseite stellen.
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In derselben Pfanne die restliche Zwiebel und die restliche Gewürzpaste anbraten. Die passierten Tomaten und die Schlagsahne hinzufügen und zu einer glatten, cremigen Soße erhitzen.
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Die fertigen Spaghetti und optional etwas Kochflüssigkeit hinzufügen und untermischen.
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Die roten Thai-Curry Spaggetti aus den Tellern verteilen, die Hackbällchen und die gebratenen Zucchini dazugeben und Guten Appetit
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