Teriyaki Lachs
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Teriyaki Lachs ist ein einfaches und aromatisches Rezept für den Grill oder die Pfanne.
Der Lachs wird in einer würzigen Teriyaki Marinade mit Knoblauch eingelegt und anschließend kurz gegrillt oder gebraten. Dabei karamellisiert die Teriyaki Sauce leicht und sorgt für eine perfekte Kombination aus süß, salzig und herzhaft.
Dieses Teriyaki Lachs Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen, ein sommerliches BBQ oder ein leichtes Hauptgericht. Besonders intensiv wird der Geschmack, wenn du den Lachs über Nacht in der Teriyaki Marinade ziehen lässt.
Zutaten
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3 Lachsfilets, frisch oder aufgetaut
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2 Knoblauchzehen
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Optional: Limettenscheiben zum garnieren
Und von Fairtrade Original:
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1 Flasche Teriyaki Sauce Kaufen
Zubereitung
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Eine Flasche Teriyaki-Sauce mit gepresstem Knoblauch in einer Tupperdose vermengen.
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Die Lachsfilets in die Marinade legen und rundum gut bedecken. Mindestens 50 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger, desto intensiver wird der Geschmack.
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Den Grill oder die Pfanne vorheizen und leicht einölen, damit der Lachs nicht kleben bleibt.
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Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grill legen. Je nach Dicke etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs außen leicht karamellisiert und innen zart ist.
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Während des Grillens die Lachsfilets mehrmals mit der restlichen Marinade bestreichen, damit sie saftig bleiben und mehr Geschmack bekommen.
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Den gegrillten Lachs auf Tellern anrichten und mit frischen Limettenscheiben und ein paar Spritzern Limettensaft garnieren.
KÜCHENTIPP:
Für Röstaromen und die typischen Grillstreifen sollten der Grill oder die Pfanne gut vorgeheizt sein.
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