Exotisches Ananas Eis mit Kokosmilch
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Fruchtiges Ananaseis mit cremiger Kokosmilch
Unserer Meinung nach gibt es an heißen Sommertagen kaum etwas Besseres, als sich mit einem leckeren Ananas Eis abzukühlen – und selbstgemacht schmeckt es natürlich gleich doppelt so gut! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du im Handumdrehen dein eigenes Eis mit cremiger Kokosmilch, fruchtiger Ananas, knackigen Pistazien und einem Hauch dunkler Schokolade zubereiten kannst. Perfekt für warme Tage oder als leckerer Snack für zwischendurch.
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Zubereitung
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Kokosmilch, Ananasstücke, Limettensaft und Honig (oder Agavendicksaft) in einen Mixer geben und pürieren. Flüssigkeit in die Eisförmchen gießen und in jede Form einen Holzstiel stecken. Die Eisförmchen für ca. 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis sie komplett gefroren sind.
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Wasser in einem Topf bis kurz unter den Siedepunkt erhitzen. Das Wasser soll nicht kochen! Sobald das Wasser dampft, eine Metallschüssel in den Topf legen. Schokoladenstücke hineingeben und unter ständigem Rühren langsam schmelzen lassen.
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Das gefrorene Ananas Eis am Stiel mit der Spitze in die geschmolzene Schokolade hineintunken und anschließend sofort mit der gehackten Pistazie bestreuen.
Küchentipp
- Probiere auch gerne verschiedenen Varianten aus: Z.B. mit weißer Schokolade, Kokosflocken oder Erdnussstücken!
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