Butter Chicken mit Kokosreis

Name: Butter Chicken mit Kokosreis
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen
Ingredients: 300 g Hähnchen oder fleischlose Alternative; 1 Packung Butter Chicken Paste; 1 rote Zwiebel, in Spalten; 1 EL Butter; 3 TL Tomatenmark; 1 1/2 TL Salz; 2 EL Mandelblättchen; Handvoll Koriander; 1 EL Kokosöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben; 1 Tasse Basmatireis; 1 Tasse Kokosmilch; 1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe; 2 TL Salz; 200 ml (vegane) Sahne; 100 ml (veganer) Joghurt

Butter Chicken mit Kokosreis – würzig, aromatisch, lecker

Mach dich bereit für ein Gericht, das sich wie ein kleines Highlight im Alltag anfühlt: zartes Hähnchen in einer richtig leckeren Sauce, kombiniert mit lockerem Kokosreis, der das Ganze perfekt abrundet.

Die Basis bildet unsere authentische Butter Chicken Paste, die zusammen mit Kokosmilch ein rundes, würziges Aroma entfaltet. Und das Beste? Es ist super einfach und schnell zubereitet!

Dieses Rezept wurde gemeinsam mit den Foodbloggern Sascha & Torsten Wett entwickelt – zwei echte Food-Liebhaber, die wissen, wie gutes Essen nicht nur schmecken, sondern sich auch anfühlen soll: ehrlich, genussvoll und ein bisschen wie ein kleiner Kurzurlaub vom Alltag.

Lust auf eine vegane Version? Dann probier unser leckeres Butter Chicken mit Jackfruit aus!

Gesamtzeit: 30 Minuten

Anzahl der Personen: 2 Portionen Personen

Rezeptkategorien: Curry Rezepte | Faire Rezepte | Hauptgerichte | Indische Rezepte | Rezeptsuche

Küche: Indisch

Rezeptart: mit Fleisch

Dieses Rezept teilen

Zutaten

300 g Hähnchen oder fleischlose Alternative
1 Packung Butter Chicken Paste
1 rote Zwiebel, in Spalten
1 EL Butter
3 TL Tomatenmark
1 1/2 TL Salz
2 EL Mandelblättchen
Handvoll Koriander
1 EL Kokosöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
1 Tasse Basmatireis
1 Tasse Kokosmilch
1/2 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
2 TL Salz
200 ml (vegane) Sahne
100 ml (veganer) Joghurt

Vorbereitung

Das Hähnchen (oder die fleischlose Alternative) zusammen mit der roten Zwiebel und der Butter Chicken Paste 15 Minuten marinieren.
Kokosöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und den Knoblauch darin anrösten, den Reis dazugeben und ebenfalls anrösten. Dann mit Kokosmilch und Brühe aufgießen, salzen und kochen, bis der Reis gar ist.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Das marinierte Fleisch oder die Alternative hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Nach wenigen Minuten Tomatenmark dazugeben, mit Sahne aufgießen, den Joghurt unterrühren, nach Geschmack würzen und eindicken lassen.
Die Mandelblättchen in etwas Kokosöl anrösten, den Koriander hacken und das fertige Butter Chicken mit Reis damit garnieren.

Butter Chicken mit Kokosreis