Chicken Wraps mit Mango Sweet Chili Sauce
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Saftig, frisch und voller Geschmack: Diese leckeren Chicken-Wraps mit Mango Sweet Chili Sauce sind echtes Soulfood!
Knusprig paniertes Hähnchen, cremige Avocado, süße Mango und frischer Salat – eingerollt in einen soften Wrap. Perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder zum Mitnehmen für unterwegs. Schnell gemacht, richtig bunt und echt aromatisch!
Lust auf eine pflanzliche Variante? Dann klick hier für unseren Wrap mit saftiger Jackfruit.
Zutaten
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4 mittelgroße Wraps
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2 Avocados, mit einer Gabel zerdrückt
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1 Karotte, in feine Julienne geschnitten
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2 Mangos, in dünne Scheiben geschnitten
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30 g Rotkohl, fein geraspelt
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400 g Hähnchenbrustfilet
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Salat nach Belieben
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Panko oder Paniermehl für das Hähnchen
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4 Esslöffel Joghurt oder vegane Alternative
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Koriander zum Garnieren
Und von Fairtrade Original:
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8 Esslöffel Mango Sweet Chili Sauce
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Kokosöl zum Braten Kaufen
Für eine vegane Variante kann man das Hähnchen einfach durch veganes paniertes Hähnchen oder Tofu ersetzen.
Zubereitung
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Das Hähnchenbrustfilet oder den Tofu im Panko oder Paniermehl wenden und mit einer Prise Salz würzen.
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Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen oder die vegane Alternative 6–8 Minuten pro Seite goldbraun und gar braten. Anschließend in Stücke schneiden.
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Die Avocados schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit einer Prise Salz zu einer cremigen Masse verrühren.
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Die Karotte in feine Julienne schneiden und die Mangos in lange, dünne Streifen schneiden.
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In einer kleinen Schüssel die Mango Sweet Chili Sauce mit dem Joghurt zu einer glatten Sauce verrühren.
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Die Wraps kurz erwärmen. Einen Wrap auf ein Schneidebrett legen und vom Mittelpunkt bis zum Rand einschneiden.
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Die Füllung auf die vier Viertel des Wraps verteilen:
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Auf ein Viertel die Hälfte eines Hähnchenfilets legen.
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Auf ein weiteres Viertel etwas Mango Sweet Chili Joghurt-Sauce geben und mit der Karotte belegen.
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Auf das dritte Viertel Mangostücke und etwas Koriander verteilen.
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Auf das letzte Viertel die Avocadocreme und den eingelegten Rotkohl geben.
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Den Wrap falten: Mit dem Viertel neben dem Einschnitt beginnen und dieses über das nächste Viertel klappen. Danach weiterfalten, bis der Wrap vollständig geschlossen ist.
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Nach Belieben zusätzliche Mango Sweet Chili Sauce hinzufügen.
Tipp: Für eine knusprige Variante den gefalteten Wrap in eine Grillpfanne legen und von beiden Seiten goldbraun grillen.
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