Linsen Fladenbrot mit Gemüse und Hähnchen
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Frisch belegt und voller Geschmack
Lust auf ein Linsen Fladenbrot, das richtig satt macht und dabei schön frisch schmeckt? Dann probier diese Variante mit knackigem Gemüse, würzigen Linsen und zartem Hähnchen.
Das warme Fladenbrot wird mit Hummus bestrichen und großzügig belegt – mit allem, was gut schmeckt: gegrilltes Gemüse, frische Kräuter und ein cremiges Tahini-Dressing. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen auch einfach weglassen und das Fladenbrot nur mit Gemüse belegen. Perfekt, um Reste vom Vortag zu verwerten. Schnell gemacht und einfach richtig lecker.
Zutaten
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4 Fladenbrote
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500 g Hähnchenschenkelfilet in Würfeln
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1 Bund grüner Spargel, gegrillt
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250 g Kirschtomaten, halbiert
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100 g Feta, zerbröckelt
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2 Süßkartoffeln, in dünne Streifen schneiden
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4 EL Karottenhummus
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100 g Eisbergsalat in Streifen
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Ein halbes Bündel Radieschen in Scheiben
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1/2 Gurke, dünn geschnitten
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1 EL Sesam, geröstet
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2 EL gehackte Petersilie
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1 TL Kreuzkümmel, mit einem Mörser zerkleinert
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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Pfeffer und Salz
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1 Dose schwarze Linsen
Und von Fairtrade Original:
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1 EL Soja Sauce Kaufen
Zubereitung
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Mache eine Marinade aus Olivenöl, Honig, Limettensaft und Chiliflocken und gebe das Hähnchen hinzu. Dann eine Stunde (oder länger) im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Süßkartoffelstreifen auf das Backblech legen und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika sowie etwas Pfeffer und Salz beträufeln. Etwa 25 Minuten lang backen lassen, bis sie knusprig und braun ist.
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Die Hähnchenstücke auf 4 Spieße stecken und in einer Pfanne anbraten oder auf den Grill legen. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: Tahini, Olivenöl, Limettensaft und Chipotle verrühren.
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Das Fladenbrot wie auf der Packung angegeben erwärmen.
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Linsen abspülen und abtropfen lassen.
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Das Brot mit Hummus bestreichen. Hähnchen-Spieße, grünen Spargel, Salatstreifen, Radieschen, Linsen und Gurke oben drauflegen und mit dem Dressing beträufeln.
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Mit Sesam, gehackten grünen Kräutern, Feta und den knusprigen Süßkartoffelstreifen garnieren.
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