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4
30 Min.
Asiatisch
Hauptgericht
mit Fleisch
Thailändisch
Fairtrade Original - Rezept gruenes Thai Curry mit Huhn und Pak Choi

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen und Pak Choi zauberst du in nur 30 Minuten! Das Rezept ist außerdem recht einfach. Die Kokosmilch macht das Gericht lecker cremig, während die grüne Gewürzpaste dem Ganzen eine frische Note verleiht. Auch ein gutes Gericht für wählerische Kinder oder für den nächsten Tag im Büro ein leckeres Mittagessen. Mach deine eigene Variationen daraus, in dem du dein Lieblingsgemüse verwendest. Beim nächsten mal kannst du auch gerne unser Curry-Rezept mit Hähnchen und Linsen ausprobieren.

Zutaten

  • 400 g Hähnchen-Innenfilets

  • 2 rote Zwiebeln

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Pak Choi

  • 150 gr Erbsen (gefroren)

  • 1 Bund Koriander, gehackt

  • Etwas Olivenöl

  • 1 Limette

  • Salz und Pfeffer

Und von Fairtrade Original:

Zubereitung

  1. Für Grünes Thai-Curry mit Hähnchen und Pak Choi schneidest du zuerst die Zwiebel in halbe Ringe. Den Pak Choi schneidest du in grobe Stücke und den Knoblauch und Koriander hackst du etwas feiner. Hähnchen in dünne Streifen schneiden und die Zitrone in Spalten teilen.

  2. Olivenöl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen braun braten. Knoblauch, Zwiebel und Pak Choi dazugeben und kurz mit anbraten. Grüne Currypaste einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Kokosmilch zugießen, gut verrühren und aufkochen lassen. Erbsen dazugeben und das Ganze 2 Minuten köcheln lassen.

  3. Reisnudeln wie auf der Packung angegeben zubereiten und anschließen auf 4 tiefe Teller oder Schüsseln verteilen. Das grünes Curry mit dem Gemüse und dem Hähnchen darüber gießen. Mit Koriander bestreuen und mit den Limettenspalten servieren. Und? So schnell ist dein grünes Thai-Curry mit Hähnchen und Pak Choi serviert! Guten Appetit!

Auch lecker mit Cashewnüssen. Diese einfach in einer Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung etwas ohne Öl anrösten und dann über das Gericht streuen.

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