Rosenkohl im Wok mit Apfel und Soja-Sauce
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Rosenkohl im Wok – würziges Rosenkohl Rezept mit Sauce
Rosenkohl im Wok zuzubereiten ist eine einfache und überraschend aromatische Art, das beliebte Wintergemüse neu zu entdecken. In diesem Rezept wird der Rosenkohl zusammen mit Apfel, Limette und Sojasauce im Wok angebraten und bekommt dadurch eine wunderbar würzige Note mit leicht süßlichem Thai-Touch. Durch das kurze Anbraten bleibt der Rosenkohl angenehm bissfest und entwickelt ein intensives Aroma. Schnell gemacht, voller Geschmack und ideal als Gemüsebeilage oder als leichtes Hauptgericht mit Reis und leckeren Fischfrikadellen!
Hast du Lust auf weitere Rosenkohl-Rezepte? Wie wäre es mit thailändischem Kung Pao?
Zutaten
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500 g Rosenkohl
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2 deiner Lieblingsäpfel
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1 (Bio) Limette
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50 g Rosinen
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15 g frischer Thymian
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Etwas Pflanzenöl für den Wok
Und von Fairtrade Original:
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5 EL Soja Sauce Kaufen
Zubereitung
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Für dieses aromatische Rosenkohl Rezept mit Apfel und Sojasauce zuerst die äußeren, welken Blätter entfernen und den Rosenkohl gründlich waschen. Die Strünke mit einem Messer leicht kürzen und die Unterseite kreuzweise einschneiden. So gart der Rosenkohl später gleichmäßiger.
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Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden.
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Die Limette waschen. Da auch die Schale verwendet wird, empfiehlt sich eine Bio-Limette. Die Schale fein abreiben, anschließend die Limette halbieren und den Saft über die Apfelscheiben geben, damit sie sich nicht verfärben.
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In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl etwa 3 Minuten blanchieren, bis er leicht bissfest ist. Danach kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
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Etwas Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Den Rosenkohl zusammen mit den Thymianblättern und dem Limettenabrieb etwa 3 Minuten anbraten.
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Zum Schluss die Apfelscheiben hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten. Die Sojasauce sowie die Rosinen dazugeben und alles kurz erhitzen, damit sich die Aromen gut verbinden.
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Am besten servierst du den Rosenkohl im Wok mit Reis oder knusprigen Bratkartoffeln.
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