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Loading...Saag Paneer mit Spinat
Dieser Saag Paneer mit Spinat ist einer unserer liebsten indischen Rezepte!
Saag Paneer gehört zu den Klassikern der indischen Küche – und das aus gutem Grund. Die Kombination aus würzigem Spinat und weichem Paneer sorgt für ein besonders cremiges Curry mit intensivem Geschmack und jeder Menge Aroma! Und das Beste? Unser Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig schnell zubereitet und kommt mit nur wenigen Zutaten aus!
Besonders gut schmeckt Saag Paneer übrigens mit frischem Naan-Brot!
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Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Personen: 3-4 Personen Menschen
Rezeptkategorien: Faire Rezepte | Hauptgerichte | Indische Rezepte | Rezeptsuche | Vegane Rezepte
Küche: Indisch
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Zutaten
- 300 g Paneer, in gleichgroße Würfel geschnitten
- 800 g frischer Spinat
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 El frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer zu Abschmecken
- Saft einer frischen Zitrone, nach Belieben
- 1 Packung gelbe Thai-Curry Gewürzpaste
- 270ml Kokosmilch
Vorbereitung
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1/3 der Gewürzpaste in eine Schüssel geben und einen Esslöffel Öl einrühren. In die Paneerwürfel vorsichtig Löcher stechen. Die Würfel anschließend in das angerührte Öl legen und von allen Seiten bedecken. Mindestens eine Stunde marinieren lassen, dabei regelmäßig umrühren.
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Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Spinat dazugeben und vorsichtig miteinander verrühren.
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Spinat bei starker Hitze anbraten, bis der gesamte Spinat zusammengefallen ist. Den Rest der gelben Curry-Gewürzpaste unterrühren und kurz mit anbraten. Die Kokosmilch unter den Spinat rühren und einkochen lassen, bis die Sauce andickt.
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Das Paneer mit einem Esslöffel Olivenöl in einer zweiten Pfanne von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldig-braune Farbe erhalten. Die Würfel anschließend in den Spinat legen.
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Das fertige Saag Paneer mit Spinat zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Koriander bestreuen und mit Naan-Brot servieren. Guten Appetit!