Tandoori Paneer mit Mangosalsa
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Würzig, fruchtig und schnell gemacht
Lust auf Paneer? Dann ab in die Küche. Dieser Tandoori Paneer bringt dir im Handumdrehen richtig viel Geschmack auf den Teller. Die würzige Marinade sorgt für Tiefe, der gegrillte Käse für eine goldbraune Kruste – und die frische Mangosalsa bringt alles zusammen.
Das Ergebnis: ein Mango Paneer, der würzig und fruchtig zugleich ist. Perfekt, wenn du die indische Küche liebst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren willst. Und das Beste? Das Gericht ist unkompliziert gemacht und steht schnell auf dem Tisch.
Zutaten
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500 g Paneer, selbstgemacht oder fertig gekauft
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2 möglichst große, rote Zwiebeln
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1 rote Paprika
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150 ml Joghurt
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1/2 Gurke
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Frühlingszwiebeln
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1 Chilischote
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4 Zweige frische Pfefferminze
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Saft von 2 Limetten
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Olivenöl
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Salz und Pfeffer
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3-4 EL Tandoori Gewürzpaste
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4 Holzspieße
Und von Fairtrade Original:
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1 Dose Mango Kaufen
* Paneer ist ein Käse, der in der indischen Küche häufig zum Einsatz kommt. Statt Paneer kann man auf Wunsch auch Halloumi oder Naturtofu nehmen, oder du machst Paneer ganz einfach selber!
Zubereitung
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Den Paneer in gleichmäßige, ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Tandoori-Paste in einer Schüssel mit dem Joghurt geben und verrühren. Vorsichtig die Paneer-Würfel hinzufügen und mit ruhiger Hand umrühren, bis der ganze Paneer mit der Tandoori-Mischung bedeckt ist. Den Paneer anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um die Aromen ziehen zu lassen.
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Paprika in gleichmäßige, 3cm große Stücke schneiden. Die roten Zwiebeln vierteln.
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Für die Salsa: Mango sehr klein würfeln. Frühlingszwiebel fein schneiden. Die Kerne aus der Chilischote entfernen und die Chilischote fein hacken. Die Pfefferminzblätter hacken. Mit einem Teelöffel die Kerne aus der Gurke entfernen und die Gurke in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Den Limettensaft und das Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Im Wechsel Paneerwürfel, Paprikastücke und rote Zwiebel auf Spieße stecken. Es sollten 4-6 Spieße werden.
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Die Paneerspieße im Backofen mit der Grillfunktion bei 200 °C grillen, bis das Gemüse gar und der Paneer schön goldbraun ist. Dies dauert ungefähr 15 Minuten.
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Den Tandoori-Paneer mit der Mangosalsa und auf Wunsch mit Basmatireis servieren. Taaadaaaa und schon ist dein leckeres Tandoori Paneer mit Mangosalsa fertig! Guten Appetit!
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