Schnelles Gelbes Thai-Curry in a hurry
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Gelbes Thai-Curry mit Fisch, Spargel & Spinat
Gelbes Thai-Curry mal anders: zarter Weißfisch trifft auf knackigen Spargel und frischen Spinat. Und das Beste? Es ist in nur 15 Minuten fertig und du brauchst gerade einmal 6 Zutaten! Kein Spargel zur Hand? Zucchini oder anderes Lieblingsgemüse passen genauso gut. Und wer Lust auf eine vegane Variante hat, lässt den Fisch einfach weg – genauso lecker & aromatisch!
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Zubereitung
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Koch den Reis nach der Packungsanleitung.
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Brate die gelbe Curry-Gewürzpaste bei starker Hitze kurz an und füg den Spinat hinzu. Unter Rühren ca. 1 Minute mit braten und dann den grünen Spargel dazugeben. Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
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Gib die weißen Fischstücke in das Curry hinzu und lass sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten mit köcheln, bis der Fisch gar ist.
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Verteil den Reis auf die Teller, gib das gelbe Curry darüber und garniere das Essen mit Sesamkörnern. Guten Appetit!
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