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Veganer Jackfruit-Grillspieß

Mit diesem exotischen Jackfruit-Spieß kommen auch Veganer beim Grillen voll auf ihre Kosten! Jackfruit ist zwar eine Frucht jedoch sehr geschmacksneutral und benötigt daher eine Marinade. Dir fehlt noch ein Dip für die Grillparty? Dann hast du mit unseren knackigen Kichererbsen in nur 10 Minuten ein leckeres Hummus zubereitet.

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Veganer Jackfruit-Spieß

Gesamtzeit: 40 Minuten

Anzahl der Personen: 4 Spieße Menschen

Rezeptkategorien: Beilagen | Faire Rezepte | Grillgerichte | Hauptgerichte | Indonesische Rezepte | Jackfruit-Rezepte | Rezeptsuche | Vegane Rezepte | Vorspeisen, Dips und Snacks

Küche: Asiatisch

Rezeptart: Vegan

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Zutaten

  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 20 g Koriander, fein gehackt
  • Saft von 1/2 Limette
  • 2 TL Galangal
  • 1 EL brauner Zucker
  • 4 EL verzehrfertige Erdnusssauce
  • Öl zum Backen
  • Spieße
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Dose Jackfruit
  • 1 TL Sambal Badjak

Vorbereitung

  1. Jackfruit-Stücken durch ein Sieb geben und mit lauwarmen Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Jackfruit-Stücke in etwas 2cm gleichgroße Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel legen.

  2. Mische eine Marinade aus Sonnenblumenöl, Limettensaft, Sojasauce, Sambal Badjak, Galangal, Koriander, braunem Zucker, Zwiebel und Knoblauch an. Tauche die Jackfruit-Stücke in die Marinade ein und lasse sie etwas 1 Stunde darin ziehen.

  3. Die marinierten Jackfruit auf die Spieße stechen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spieß braun und knusprig braten oder alternativ auf dem Rost legen und grillen.

  4. Erhitze die Erdnusssauce wie auf der Packung angegeben. Lege die Jackfruit-Spieße auf eine schöne Schüssel und gieße die Erdnusssauce darüber.

  5. Mit gehackten Nüssen und Frühlingszwiebelringen garnieren.