Pad Thai mit Hähnchen
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Authentisches Pad Thai mit Hähnchen
Saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich: Zarte Reisnudeln, knackiges Gemüse, würziges Hähnchen und eine pikante Sauce bringen den leckeren Geschmack Thailands direkt in deine Küche! Schnell zubereitet, herrlich bunt und voller Aroma – und wer noch Lust auf eine frische Beilage hat, kann dazu unseren thailändischen Papayasalat servieren.
Zutaten
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250 g Hähnchenfilet oder veganes Ersatzprodukt
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1 Pak Choi
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250 g Sojasprossen
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1 Schalotte
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2 Knoblauchzehen
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1 Limette, in Spalten geschnitten
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1 rote Chilischote
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4 Eier
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4 EL Sesamöl
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Eine halbe Flasche Pad Thai Sauce
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1 Packung Reisnudeln
Und von Fairtrade Original:
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2 EL Bio-Kokosöl Kaufen
OPTIONAL:
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 150 g gesalzene Erdnüsse, gehackt
Zubereitung
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Den Pak Choi in Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Chilischote, Knoblauch und Schalotte fein hacken.
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Das Hähnchenfilet auf einem anderen Schneidebrett in kleine Streifen schneiden.
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Die Vollkorn-Reisnudeln wie auf der Packung angegeben kochen.
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2 EL Kokosöl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten, bis sie goldbraun sind. Zwiebel, Chili und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anbraten. Pak Choi hinzufügen und 3 Minuten bei starker Hitze al dente braten.
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Das Gemüse und die Hähnchenstreifen im Wok zur Seite schieben, sodass eine Seite frei wird und die noch übrige Flüssigkeit bei mittlerer Hitze verdunsten kann.
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Die Eier in der Mitte des Woks aufschlagen und so lange einrühren, bis die Eier gar sind. Die fertig gekochten Reisnudeln und die Sojasprossen unter Rühren dazugeben.
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Eine halbe Flasche Pad Thai Sauce in den Wok geben und unterrühren.
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Das Pad Thai auf 4 Teller verteilen und mit Limettenspalten servieren. Wenn du magst, kannst du das Gericht am Ende noch mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren! Guten Appetit!
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