Grünes Thai-Curry Rezept mit Pak Choi
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In 15 Minuten auf dem Tisch
Lust auf ein grünes Curry Rezept, das wirklich schnell geht? Dann bist du hier genau richtig. Dieses grüne Curry steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch und bringt dir richtig viel Geschmack in den Alltag. Cremige Kokosmilch, würzige Currypaste und knackiger Pak Choi – mehr brauchst du nicht für ein richtig gutes Thai Curry. Die Reisnudeln sind in wenigen Minuten fertig und machen das Gericht schön sättigend. Perfekt für unter der Woche, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein darf.
Zubereitung
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Die Gewürzpaste zusammen mit dem Hähnchen in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten. Dann die grünen Bohnen hinzufügen und kurz anbraten. Anschließen den härteren (weißen) Teil des Pak Choi in die Pfanne geben.
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Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Das Curry bei schwacher Hitze ca. 6 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse al dente ist.
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In der Zwischenzeit die weißen Reisnudeln wie auf der Packung angegeben kochen. Kurz vor dem Servieren den restlichen Pack Choi in das Curry einrühren und gut erhitzen.
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Die Reisnudeln auf die Teller verteilen, das Curry darüber geben und mit den gehackten Cashewnüssen garnieren.
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