Gegrillter Portobello mit Sojasauce und Sesam
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Portobello grillen: saftig, würzig und super easy
Portobello Pilze grillen ist eine richtig gute Möglichkeit, ein einfaches Gericht mit viel Geschmack auf den Tisch zu bringen. Durch ihre große Fläche und feste Konsistenz eignen sich die Pilze perfekt zum Grillen, denn sie werden außen schön gebräunt und bleiben innen angenehm saftig. Besonders gut schmecken sie, wenn sie vor dem Grillen mariniert werden und dabei Zeit haben, die Aromen aufzunehmen.
In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr Portobello Pilze Schritt-für-Schritt richtig grillt. Unsere Marinade aus würzig-aromatischer Sojasauce und einem Hauch süßem Honig zieht zudem tief in die Pilze ein und sorgt dafür, dass sie beim Grillen besonders saftig werden und richtig viel Geschmack bekommen!
Zutaten
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4 Portobello-Pilze
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1 EL frischer Koriander, gehackt
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2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
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2 EL gerösteter Sesam
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60 ml Balsamicoessig
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2 EL Olivenöl
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1 EL Honig oder Agavendicksaft
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Und von Fairtrade Original:
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Zubereitung
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Grill anzünden und auf mittlere Hitze bringen.
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Marinade anrühren: Olivenöl, Balsamicoessig, Sojasauce, Honig und Knoblauch vermengen.
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Portobellos damit glasieren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
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Pilze von beiden Seiten für 2-3 Minuten grillen.
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Einen Deckel oder eine umgedrehte Pfanne auf die Pilze legen und 15 Minuten garen.
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Die Portobellos zwischendurch wenden und mit restlicher Marinade beträufeln.
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Auf einem Teller anrichten, mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam bestreuen. Abschmecken und servieren!
Tipp: Lass die Pilze nach dem Grillen ein paar Minuten stehen. Dadurch verteilt sich nämlich die Flüssigkeit im Inneren besser und die Pilze bleiben besonders saftig
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