Colombo Curry Gewürzpaste

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Genieße ein würziges Colombo-Curry aus Dambulla, Sri Lanka. Die reichhaltige Mischung aus Kräutern und Gewürzen verleiht unserer Gewürzpaste den authentische Geschmack.

Direkt aus unserer sri-lankischen Küche: Colombo Curry! Es gibt zwei Varianten dieses Currys: mit oder ohne Kokosnussmilch. Wir servieren unser Sri Lanka Curry genau so, wie es in Dambulla, dem Herkunftsort dieser Gewürzpaste, zubereitet wird: mit Kokosmilch und einer Menge köstlicher Gewürze!

Frisch vom Feld

Als wir uns nach dem Mittagessen zurücklehnen, fragen wir unsere Kräuterbäuerin Kalyani nach ihrem Geheimnis. Sie deutet nur auf das Feld, auf dem alle Kräuter und Gewürze wachsen und von Hand geerntet werden.

Der Ursprung unserer Colombo Curry Gewürzpaste

Die Gewürzmischung für unser Colombo Curry wird vor Ort auf Sri Lanka hergestellt und verpackt. So bieten wir direkt doppelt so vielen Menschen die Chance, von den zusätzlichen Einnahmen durch Fairtrade Original zu profitieren.

Dein Colombo Curry

Unsere Gewürzmischung für ein authentisches Colombo Curry wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten, ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt ✓

Was befindet sich darin?

Zutaten

Wasser, Gewürze (Koriander, rote Chilischoten (4,6 %), Tamarinde (4,1 %), Ingwer, Curryblätter (1,8 %), Kreuzkümmel (1,7 %), Pfeffer (1,3 %), Zimt, Kurkuma, Fenchelsamen, Bockshornklee, Kardamom (0,5 %), Gewürznelke), Kokosöl (11,5 %), Salz, Tomatenmark, Essig, Knoblauch, Zwiebel (4,1 %), Reis, Rohrzucker.
Kokosöl/Pfeffer/Zimt/Reis/Gewürznelke wurden von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Gesamtanteil 26%. www.info.fairtrade.net/sourcing

Zubereitung

Selbst hinzufügen:
- 300g Hähnchen oder Fleischersatz
- 1 große Zwiebel
- 1 TL Kokosöl
- 270ml Kokosmilch
Zubereitung für 3-4 Personen
300g Fleischersatz oder Hähnchen und die Zwiebel in beliebig große Stücke schneiden. Die Gewürzpaste mit dem Hähnchen/ Fleischersatz und der Zwiebel vermischen. 15 Minuten ziehen lassen. Das Ganze mit Kokosöl bei starker Hitze anbraten. Sobald das Hähnchen/ Fleischersatz gar ist, Kokosmilch hinzufügen. Kurz umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist. Serviere das Gericht mit gebratenem Gemüse und Reis.

Allergene

  • Koriander

Inhalt

75 g

Nährwert pro 100g

  • Energie (kJ): 993 kJ
  • Energie (kcal): 294 kcal
  • Fett: 16 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Kohlenhydrate: 23 g
  • davon Zucker: 4,8 g
  • Eiweiß: 3,6 g
  • Salz: 7,3 g
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