Thailändische Pad Thai Woksauce

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Süß und würzig für ein unverwechselbares thailändisches Nudelgericht.

Thailändische Pad Thai Woksauce

Eine helle Gasflamme brennt unter dem Wok. An der Straßenecke fügt der Koch seinem Pad Thai, einem der beliebtesten Schnellgerichte in Thailand, einige frische Kräuter hinzu. Der Geschmack ist wohltuend: süß und würzig. Diese Woksauce wird in Pathum Thani, Thailand hergestellt.

Thailändische Pad Thai Woksauce

Was befindet sich darin?

Zutaten

Zutaten


Wasser, Rohrzucker (28,6%), Schalotten (12,9%), Essig, Reisöl, Tamarindepaste (3,7%), Knoblauch (3,1%), Sojasauce (Wasser, Soja, Reis, Salz), Salz, Verdickungsmittel: modifizierte Tapiokastärke (E1442), Guaran (E412).
Schalotten/Knoblauch/Soja/Reis wurden von Fairtrade-Produzenten angebaut, nach Fairtrade-Standards zertifiziert und gehandelt. Fairtrade-Rohrzucker mit Mengenausgleich. Gesamtanteil: 46%. www.info.fairtrade.net/sourcing

Zubereitung

Selbst hinzufügen für 4 Personen:
- 225g Garnelen, 10g Kokosöl
- 4 Nester Reisnudeln
- 200g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 200g Sprossen, 150g Frühlingszwiebeln
- 3 Eier, 75g ungesalzene Erdnüsse

Zubereitung
Bohnen in Stücke schneiden und kurz blanchieren. Garnelen in einem Wok bei starker Hitze in Kokosöl anbraten. Zwiebel sowie Paprika grob hacken und mit den Bohnen hinzufügen. 2 Minuten lang schwenken. Währenddessen Nudeln zubereiten und beiseitestellen. Eier verquirlen und in einer Pfanne anbraten. Sprossen, geschnittene Frühlingszwiebeln sowie Woksauce in den Wok hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Nudeln und Rührei unterheben. Mit gehackten Erdnüssen abschließen.

Allergene

  • Soja

Inhalt

150 ml

Nährwert pro 100ml

  • Energie (kJ): 838 kJ
  • Energie (kcal): 199 kcal
  • Fett: 5,9 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • davon Zucker: 31 g
  • Eiweiß: 1 g
  • Salz: 3,35 g
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