Würziges indonesisches Krupuk

Mit Maniok aus Java. Knusprig und luftig.

Würziges veganes Krupuk

Anders als der Name vermuten lässt, schmeckt dieses würzige, vegane Krupuk wie echte knusprige Krabbencracker. Lecker als Snack zwischendurch oder zu deinem Lieblingscurry oder indonesischem Nasi Goreng.

Würziges veganes Krupuk

Ursprung

Unser veganes Krupuk hat seine Wurzeln in den Maniokfeldern nördlich von Zentral-Java. In Indonesien werden Krabbencracker als „Kerupuk“ bezeichnet, in der lokalen Umgangssprache jedoch als „Krupuk“.

Original

Zu Ehren seiner indonesischen Wurzeln haben wir unsere vegane Version auch stolz „Krupuk“ genannt. Sonnengetrocknetes Maniokmehl wird von unserem Partner in Surabaya zu kleinen Scheiben Teig geformt. In den Niederlanden werden die Chips dann in Sonnenblumenöl gebraten und mit Gewürzen verfeinert.

In deiner Küche

Vegan – und doch so knusprig wie „echte“ Krabbenchips. In Indonesien findest du Krupuk auf jedem Tisch und an jeder Ecke. Sehr lecker auch zu Curry oder Nasi Goreng.

Was befindet sich darin?

Zutaten

Tapiokamehl (59,7%), Sonnenblumenöl, Reismehl, Zucker, Gewürze (2,9%) (Paprikapulver, Chilischoten (0,5%), Knoblauch (0,5%), Ingwer, schwarzer Pfeffer (0,3%), Nelken), Salz (1,7%), Zwiebelpulver, Tomatenpulver, Kartoffelfaser, Petersilie, Rapsöl. Produziert in einer Fabrik, die auch Gluten, Erdnüsse und Sellerie verarbeitet.
Maniok: Fairtrade-zertifiziert, gehandelt, kontrolliert und von Fairtrade-Produzenten bezogen, insgesamt 59 %. www.info.fairtrade.net/sourcing

In derselben Fabrik wird auch das Folgende verarbeitet:

  • Gluten
  • Erdnüsse
  • Sellerie

Inhalt

60 g

Nährwert pro 100g

  • Energie (kJ): 2012 kJ
  • Energie (kcal): 481 kcal
  • Fett: 24 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g
  • Kohlenhydrate: 64 g
  • davon Zucker: 5 g
  • Eiweiß: 1,1 g
  • Salz: 1,7 g
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