Erdnuss-Kokos-Sauce
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Diese würzig-cremige Erdnuss-Kokos-Sauce ist der perfekte Begleiter für deine liebsten Asia-Gerichte!
Die Erdnuss-Kokos-Sauce passt wunderbar zu knusprigem Tofu oder Tempeh, macht sich aber auch hervorragend als Dip für frische Summer-Rolls oder als aromatische Ergänzung zu klassischen Gerichten wie Pad Thai. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem harmonischen Zusammenspiel aus Kokosmilch, Erdnussbutter und Sojasauce bringt sie richtig viel Geschmack auf deinen Teller.
Lust auf leckere Tempeh-Spieße dazu? Dann klick hier für das Rezept.
Zubereitung
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Alle Zutaten außer gehacktem Koriander, Sesam und Frühlingszwiebeln in einen Topf geben. Alles unter Rühren bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Auf Soßendicke reduzieren, aber weiterrühren, damit sie nicht anbrennt. Rühren bis eine schöne gleichmäßige Sauce entsteht und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mit dem gehackten Koriander und optional dem Sesam und den Frühlingszwiebeln garnieren. Schneller geht es mit einer Kokos-Erdnusssauce nicht! Guten Appetit!
Als Dip servieren oder als Sauce über dem Tempeh-Satay.
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