Asiatisches Teriyaki-Rind mit grünem Gemüse

Name: Asiatisches Teriyaki-Rind mit grünem Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 3-4 Personen
Cuisine: Thai
Ingredients: 300g Rinderfiletsteak; Olivenöl zum Braten; 250g Strauchtomaten; 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 250g grüne Bohnen, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Bimi, blanchiert (alternativ Brokkoli); 150 g Gartenerbsen (gefroren); 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten; 2 EL Sesam, geröstet; 1 EL gehackter Schnittlauch; 1 Flasche japanische Teriyaki Sauce; 1 Packung Vollkorn Reisnudeln

Süß, herzhaft und voller Umami

Lust auf ein schnelles Gericht mit richtig viel Geschmack? Dieses asiatische Teriyaki-Rind kombiniert zartes Steak mit knackigem grünem Gemüse, Reisnudeln und einer würzig-süßen Teriyaki-Sauce.

Das marinierte Rinderfilet wird zusammen mit Bohnen, Paprika und Bimi serviert und sorgt für ein unkompliziertes Abendessen, das trotzdem besonders schmeckt. Die süß-herzhafte Teriyaki-Sauce bringt zusammen mit dem frischen Gemüse und den Reisnudeln richtig viel Aroma auf den Teller.

Gesamtzeit: 30 Minuten

Anzahl der Personen: 3-4 Personen Menschen

Rezeptkategorien: Faire Rezepte | Hauptgerichte | Nudelgericht | Rezeptsuche

Küche: Asiatisch

Rezeptart: mit Fleisch

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Zutaten

300g Rinderfiletsteak
Olivenöl zum Braten
250g Strauchtomaten
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
250g grüne Bohnen, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
200g Bimi, blanchiert (alternativ Brokkoli)
150 g Gartenerbsen (gefroren)
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
2 EL Sesam, geröstet
1 EL gehackter Schnittlauch
1 Flasche japanische Teriyaki Sauce
1 Packung Vollkorn Reisnudeln

Vorbereitung

Das Steak in etwas Olivenöl bei hoher Hitze von beiden Seiten scharf anbraten und anschließend bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Gargrad weiterbraten.
Anschließend wird das gebratene Steak mit etwa 1 Esslöffel japanischer Teriyaki Sauce bestrichen. Danach Fleisch locker mit einem Stück Alufolie einpacken und ruhen lassen.
Erneut etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Tomaten so lange rösten, bis sie Farbe annehmen. Tomaten bis zur weiteren Verwendung beiseite legen.
Dann die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten und Paprika, Bohnen und Bimi hinzufügen. Das Gemüse unter Rühren ca. 10 Minuten al dente braten.
In der Zwischenzeit werden die braunen Vollkorn Reisnudeln wie auf der Packung angegeben zubereitet.
Den Rest der japanischen Teriyaki-Wok-Sauce über das Gemüse gießen und die Gartenerbsen hinzufügen. Alles gründlich erhitzen und umrühren.
Das gebratene Steak aus der Folie nehmen und in gleich große Streifen schneiden. Reisnudeln auf einen Teller legen, Gemüsemischung darüber löffeln und das geschnittene Fleisch darauf legen. Guten Appetit!