Pad Thai mit Hähnchen
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Authentisches Pad Thai mit Hähnchen
Dieses Pad Thai bringt den authentischen Geschmack Thailands direkt in deine Küche. Zarte Reisnudeln, saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse und eine aromatische Sauce sorgen zusammen für das typische süß-salzig-säuerliche Aroma. Unser einfaches Pad Thai Rezept mit Hähnchen ist schnell zubereitet, herrlich bunt und perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Frische Kräuter, Limette und geröstete Erdnüsse geben dem Gericht den typischen Streetfood-Charakter und machen es besonders aromatisch.
Dazu passt auch unser thailändischen Papayasalat, der mit seiner frischen Schärfe eine ideale Beilage zu Pad Thai ist.
Zutaten
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250 g Hähnchenfilet oder veganes Ersatzprodukt
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1 Pak Choi
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250 g Sojasprossen
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1 Schalotte
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2 Knoblauchzehen
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1 Limette, in Spalten geschnitten
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1 rote Chilischote
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4 Eier
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4 EL Sesamöl
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Eine halbe Flasche Pad Thai Sauce
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1 Packung Reisnudeln
Und von Fairtrade Original:
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2 EL Bio-Kokosöl Kaufen
OPTIONAL:
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 150 g gesalzene Erdnüsse, gehackt
Zubereitung
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Den Pak Choi in Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Chilischote, Knoblauch und Schalotte fein hacken.
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Das Hähnchenfilet auf einem anderen Schneidebrett in kleine Streifen schneiden.
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Die Vollkorn-Reisnudeln wie auf der Packung angegeben kochen.
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2 EL Kokosöl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten, bis sie goldbraun sind. Zwiebel, Chili und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anbraten. Pak Choi hinzufügen und 3 Minuten bei starker Hitze al dente braten.
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Das Gemüse und die Hähnchenstreifen im Wok zur Seite schieben, sodass eine Seite frei wird und die noch übrige Flüssigkeit bei mittlerer Hitze verdunsten kann.
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Die Eier in der Mitte des Woks aufschlagen und so lange einrühren, bis die Eier gar sind. Die fertig gekochten Reisnudeln und die Sojasprossen unter Rühren dazugeben.
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Eine halbe Flasche Pad Thai Sauce in den Wok geben und unterrühren.
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Das Pad Thai auf 4 Teller verteilen und mit Limettenspalten servieren. Wenn du magst, kannst du das Gericht am Ende noch mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren! Guten Appetit!
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