Klassische Tom Kha Suppe aus Thailand
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Tom Kha Suppe – authentisches thailändisches Kokossuppen-Rezept
Die Tom Kha Suppe gehört zu den beliebtesten Gerichten der thailändischen Küche. Die cremige Kokossuppe vereint frische Zutaten, aromatische Gewürze und eine angenehme Balance aus würzig, leicht säuerlich und cremig. Unsere klassische Tom Kha Suppe basiert auf einem authentischen Rezept unserer Produzentin Khun Orapin aus Thailand. Mit cremiger Kokosmilch, Pilzen, frischen Kräutern und zartem Hühnchen oder Tofu entsteht eine wunderbar aromatische Suppe, die schnell zubereitet ist und echtes Thailand-Feeling in die Küche bringt. Wer eine klassische Tom Kha liebt und Wert auf authentischen Geschmack legt, wird dieses Rezept besonders mögen.
Zutaten
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250 g Hühnchen in Würfelstücken/ Tofu
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250 g grob geschnittene Champignons/ andere Pilze möglich
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1 handvoll Frühlingszwiebeln, in große Ringe geschnitten
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Einige kleine Tomaten, geviertelt
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Frischer Koriander als Beilage
Und von Fairtrade Original:
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400 ml Kokosmilch Kaufen
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Weiße Reisnudeln
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1 Packung Tom Kha Gewürzpaste Kaufen
Für einen besonderen Pfiff lässt sich gut eine Chilischote hinzufügen, aber das ist natürlich immer optional…
Zubereitung
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Bei starker Hitze die Hühnchenstücke oder die vegetarische Variante mit der Tom Kha Gewürzpaste anbraten.
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Mit 550 ml Wasser und der Kokosmilch zum Kochen bringen.
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Die Champignons, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und die Tomaten hinzugeben.
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Kurz kochen lassen.
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Mit frischem Koriander verzieren und genießen!
Wenn die Suppe einen Tag im Voraus zubereitet wird, ziehen die Aromen besonders gut ein!
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