Thai Tom Kha Suppe mit Ei
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Thai Suppe mit Ei – cremige Tom Kha Suppe einfach gemacht
Diese Thai Suppe mit Ei ist eine besondere Variante der klassischen Tom Kha Suppe und verbindet cremige Kokosmilch mit frischen, aromatischen Zutaten wie Zitronengras, Ingwer und Chili. Die Kombination aus würziger Brühe, zartem Hühnchen, Pilzen und knusprig ausgebackenen Eiern macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen. Mit der Fairtrade Original Tom Kha Gewürzpaste gelingt dir der authentische Geschmack ganz einfach zu Hause. Perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf eine wärmende, exotische Suppe hast – intensiv, cremig und voller Aromen.
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Zutaten
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250 g Hühnchenfilet
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250 g Pilze
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3 Frühlingszwiebeln
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15 g Koriander
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6 hartgekochte Eier
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2 rohe Eier
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2 EL Mehl
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6 EL Paniermehl
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Salz
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Erdnussöl zum Braten
Und von Fairtrade Original:
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Thailändische Tom Kha Gewürzpaste Kaufen
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200 ml Kokosmilch Kaufen
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2 Nester Reisnudeln
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1 EL Kokosöl Kaufen
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Chilisauce Kaufen
Zubereitung
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Das Huhn in kleine Würfel, die Champignons in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Koriander grob hacken.
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Das Kokosöl in einer Suppenpfanne erhitzen und das Hühnchen zusammen mit der Kräuterpaste bei starker Hitze anbraten.
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550 ml Wasser, sowie die Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen.
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Champignons und Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 20 Minuten erhitzen.
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Die rohen Eier mit einer Prise Salz verrühren. Das Mehl darüber sieben und in das rohe Ei rühren, bis sich ein dicker Brei bildet.
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Die hart gekochten Eier schälen und in der Ei-Mehl-Mischung wälzen. Dann durch die Semmelbrösel rollen lassen und diesen Vorgang wiederholen, sodass eine dicke Schicht um die Eier entsteht.
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Das Erdnussöl in einer Wokpfanne oder einer Pfanne mit dickem Boden auf 180 Grad erhitzen. Die Eier braten, bis sie schön goldbraun sind. Eier auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Das Öl hat die richtige Temperatur, wenn ein Stück Brot im Öl zu sprudeln beginnt. -
Die Suppe in 4 Schalen füllen und mit dem gehackten Koriander verzieren. Die Suppe mit den Eiern und etwas Chilisauce zum Dippen servieren.
Tipp: Wer es lieber vegetarisch mag, kann das Hähnchen auch durch Tofu oder eine vegane Alternative ersetzen.
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